Я занимался вопросами здорового питания более 6 лет. И тоже, на определенном этапе, возникла потребность найти магазины, где можно было бы покупать все необходимое в одном месте. Разочарование полное оказалось. И магазинов таких нормальных не нашел в Москве (и это при избытке денег в тот период) И вообще понял, что такие магазины будут "прогорать". 1. Мало приверженцев здорового питания... А это - потенциальные покупатели. Их мало, даже потенциальных. 2. Разбирающиеся в вопросе люди знают, что на 90 % - здоровое питание состоит из обыйденных дешевых продуктов. А не из дорогих экзотических. В общем, в нашей стране - перспектива успеха такого бизнеса близка к нулю, я так думаю.