Ну то, что останавливаться лучше всего в Шаляпине или в Джузеппе, наверно, знают все.
А вот где поужинать в случае позднего заезда рядом с этими гостиницами, чтобы было и вкусно, и недорого.

Джузеппе:
выходите из Гостиницы и идете в сторону от Кремля. Через несколько сот метров по левую руку на первом этаже будет неказистая на первый взгляд пицерия. Еда очень вкусная и еще один факт: несколько лет назад она, если не ошибаюсь, получила титул лучшего общепита Татарстана (на стенке при входе должен висеть диплом). Работают то ли до 12, то ли до часа ночи.
P.S. Однажды забыл у них кошелек - на следующий день приехал за ним  - вернули со всем содержимым.

Шалапин:
Выходите на пешеходную улицу (не там, где подъезд авто), поворачиваете направо и проходите до площади. В одном из зданий справа будет ресторанчик Beer'лога. Очень много разливного пива и работают до 1 ночи.